美食是全球旅行家不容忽视的目的地体验。杭州这座水城拥有江、河、湖、海、溪这五水，想要品尝拥有“五水菜肴”概念的“杭帮菜”，首选杭州尊蓝钱江豪华精选酒店。
盛夏时节，坐在通体蓝色的酒店内，品尝用荷叶卷起的嫩绿，用苦瓜煲下的清火解毒汤，还有冰镇杨梅汁可以平衡这炎炎夏日的焦灼。爽口，甘甜，开胃，鲜美。再加上窗外的“天下第一潮”，体验下这别具一格又清爽怡人的夏之醉美澜亭鲜。
冷盘头牌六月黄
夏日冷盘，要的就是一个开胃效果。招牌醉美澜亭鲜，选用六月黄湖蟹，东海花螺，台州望潮(小八爪鱼)，北海道甜虾，用自家秘制成年花雕醉卤浸泡，在云雾翻腾中带您一醉。
最受女人和孩子欢迎的腌渍蜜桃黄瓜冰沙，则是将蜜桃腌制2天，黄瓜制成沙冰，绝对是夏日里的最爱。蜜桃少许几片点缀在黄瓜汁浸染的冰爽沙冰上，舀一勺沙冰配着蜜桃的淡淡甜味和清香，在口中融化炎炎夏日带来的一切焦灼，让心舒爽宁静。
解暑秘方苦瓜汤
吃完冷盘，就该上汤了。苦瓜望潮煲肋排，是苦瓜、望潮、赤小豆、猪肋排的强强组合。
苦瓜清热，赤小豆利尿解暑，这一款无疑是最适合解暑的“秘方”，经过慢慢煲煮，所有精华全都融入汤底，浓郁和清苦并存在绘有钱塘潮的容器中，“章鱼兄”带您望潮解暑。
花果配菜好看好吃
澜亭中餐厅一直擅长从杭州本地食材中汲取灵感，选用的食材都是从当地湖河溪海以及运河中新鲜捕捞。夏季新菜中，当然少不了杭州的名花鲜果。
桂花糟芙蓉鱼片，将自家酿制的桂花蜜吊制成桂花糟卤，加上肉质鲜美的鳜鱼，最适合夏季开胃去暑。淡水的馈赠加之芬芳的花灵，用一片片的嫩滑讲述五水的故事和鱼的灵动。满腹之际，还让人意犹未尽。
西湖的荷叶总是令人羡慕，不仅仅是伴着枝头婀娜的花朵，更是可见荷叶下隐约的生生世界。荷塘小炒，让荷叶席卷着嫩菱，鲜藕，鲜莲子，鲜鸡斗米，河虾仁带您一起品尝掩藏在炎炎夏日水中的清凉美味。
有了花叶，怎么少得了水果呢。杨梅排骨配素春卷，用新鲜杨梅来煨制肋排，酸甜可口，夏季令人食欲大开。夏天的美好记忆也许就是常常在那一粒杨梅和那一口酸甜之间徘徊。
梅莓黄鱼响铃，则是用黄鱼取肉加芦笋粒包入腐皮中，炸脆，浇上自制的草莓酱。脆爽的腐皮配合蓝莓的调味，多了层调皮的口感，直至咬入鱼肉中才幻化为最后不断向内进取的鲜美，让美味带着味蕾在一层一层中感受夏季的美妙多变。
热菜过后再上一碗红油冷面配杨梅水，将鲜辣和酸爽结合在一起，肉末熬制成红油面浇头，鸡蛋面下熟，吹冷制成冷面，配上用杨梅，蔗糖熬制的冰杨梅水，“爽”是这道美食打开味蕾和食欲的专有名词。
