近日，在公安部的统一指挥布署下，江苏泰州警方与北京警方联合出动近百名警力，成功捣毁了这一辐射甚广的“假盐”源头，数十名犯罪嫌疑人被抓。澎湃新闻日前从泰州警方获悉，根据初查结果，这一制售网络累计售出“假盐”两万余吨，案值达2000余万元。这是今年公安部部署食药打假“利剑行动”以来公安机关侦办食品犯罪案件取得的又一重大战果
据资料显示，此次“假盐”实为工业盐，对人体伤害极大。
因为假盐没有加碘，所以会导致人体碘元素缺乏、胃肠道功能紊乱、神经系统受损。如果人体缺碘，轻者会出现10%至20%的智力损失，重者则会造成瘦小或痴呆的后果。
工业盐外观与食盐极为类似，表面看都是细腻雪白，但成分却南辕北辙。工业盐的成分中，亚硝酸钠是一种有毒的慢性致癌物，人体摄入0.3克到0.5克的亚硝酸钠，即可引起中毒，摄入量过多，就会导致呼吸循环衰竭而死亡。亚硝酸钠对人体健康危害极大，是禁止食用的。
如果吃了用工业盐冒充的食用盐，危害就更大了。会出现头晕、呕吐、腹泻、全身无力等症状。据了解，工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及洗衣粉、饲料加工等领域，而流入食用领域，其危害不小。
假盐的危害有哪些？
一、假盐危害大可致人死亡
通常的假盐都是指工业盐，而食用工业盐会导致人体碘元素缺乏、胃肠道功能紊乱、损害神经系统，包括大脖子病，重则还可引起中毒;而大脖子病主要是因为长期食用不含碘的假盐引起的;另外，由于工业盐杂质极多，且重金属超标，特别是对孕妇和儿童危害非常大，会导致儿童智力下降，孕妇胎儿发育不良等。
二、食用盐和工业盐的区别
1.结构上
食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。
2.性质上
食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。
3.外观上
两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性
亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。
5.味道
亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。
