走进喜山，各式各样的日本酒率先抢走眼球，关于酒的种类，老板笑言力争打造杭城日本酒类最多的日料店。特别值得一提的是喜山的隐秘性，藏身在东方金座大厦，店内除了长长的吧台，座位均已包厢形式布局，既有纯正日式的坐席，也有中式雅座，最大的包间可容纳24人就餐。
老板和老板娘年轻时双双留学日本，与店内主厨横山师傅是多年挚交好友。也许正因为此，喜山在业界一直忠于原味，坚持走较为地道的日式料理路线，比如食材的选择，比如处理食材的刀法，都格外讲究。一直在吧台后忙碌的横山师傅，从事日本料理二十余年，零七年来中国，会一点点简单的中文，其实是一位憨憨的大叔，店里很多日本客人都是冲着横山师傅来的。
刺身是所有日料店角逐实力的必备武器，除却漂亮的造型、新鲜的食材以及厚切带来的鲜甜软糯的口感，喜山在用料的选择上也格外讲究，能在这里吃到蓝鳍金枪鱼、石鲈鱼等日料界少见的刺身原料，老板也算是业界良心了。酱烤鸡肉丸内有脆骨，肉质Q弹，酱汁淋上之后进行烤制，非常入味。“淡薄朴素得彷佛未经修饰，然咀嚼间，却尽是滋味。”如果你也爱深夜食堂，如果你也偶尔喝点小酒，在忙碌了一整天之后，卸下疲惫，或众乐乐谈笑风生，或独乐乐品味忧愁，在这里，温馨诱人的日式料理——喜山，在等你。
环境：隐秘性超好，日本人很多，比较安静，无论是酒桶式包间、还是榻榻米包间，每个包间都很有特色；
服务：老板很热情，主厨憨厚略害羞，服务周到；
时间：11：00-13:30、17:00-22：00；交通：岳王路1号东方金座A座3楼(吴山夜市旁)。
