炎炎夏日，来一碗酸酸辣辣的凉面可谓人生一大开心事！可是凉面里放什么最好吃最地道呢？就让小编教你做一道美味凉面吧~
开胃酸辣凉面
主料：面条100克
调料：培根1块、鸡蛋1个、黄瓜、番茄酱、酱油、白糖、醋、盐、蒜末、小米辣、葱花、辣椒油。
厨具：煮锅
1、准备好材料，黄瓜切丝、小米辣椒切小粒，蒜切小粒备好。
2、把鸡蛋放锅中煮熟，煮好的鸡蛋放凉水中浸泡一会，方便剥壳。把培根放蒸锅蒸熟。
3、锅中烧开水，放入面条，隔一会搅拌一下，防止面条粘连，水开后加入凉水继续煮，将面条煮熟后捞出，放入凉开水中，让面条完全冷却后捞出盛较深的盘中。
4、凉开水、酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁(根据自已的口味边加边尝一下，直到合适自已味道即可)
5、将蒸好的培根切小条，煮好的鸡蛋切小块摆在面条上，加入黄瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上葱花，倒入调好的酸辣汁即可
小窍门：
1、配菜可以换成自已喜欢的，如叉烧，虾等等
2、汁水中必不可少番茄酱，酸甜味很纯正，色泽鲜红使面条看起来很有食欲
