来看看这些大厨开出的脑洞吧！
美食不能一成不变，只有不断尝试全新的组合，才能创造出不一样的美味。
混搭，绝对是凌驾在八大菜系之上，最让人沉迷、最能迸发灵感的美味制造术。
大厨们已经不仅仅满足于创意菜而已，他们将料理不分国界，中西混搭，还附加了更多越界的想法。
发现地：开豆影院餐厅(地址：东信大道388号君景庭商业街一楼电话：81114010)
创意人：开豆影院餐厅创始人、青年导演马翔
意大利面有细面也有宽面，但无论是哪一种，只要是红色的酱料，一般大家都会想当然地认为那是番茄肉酱。但开豆影院餐厅奉上的这两碗红色酱料的意大利面，口味绝对让你意想不到：一碗是川味的，另一碗居然是腐乳味的！
创意人是餐厅创始人马翔。身为旅欧青年艺术家，他也是一个标准的吃货，会拍电影，也会做菜，最喜欢做的就是中西混搭料理。香辣川味意大利面，用的是意大利细面，灵感来源于成都街头最普通的小吃“素椒面”。马翔介绍说，这款面采用鸡米芽菜作为肉酱的基础，在里面加入了十多种调料，其中包括用成都海椒面制作而成的红油。而腐乳口味的意大利面用的是意大利宽面，自制的腐乳酱光闻味道就很香，吃起来也觉得和面很搭。
除了这两款混搭意大利面之外，开豆还有不少马翔捣鼓出来的创意菜，比如腊汁肉比萨、青城山腊肠布斯加达、培根炒饼、老男孩乳酪煎饺、馕坑烤肉手抓饼，等等。老男孩乳酪煎饺以韩国现象级影片《老男孩》中男主被囚禁时吃的煎饺命名，用中式传统煎饺与马苏里拉水牛芝士结合烤制而成。馕坑烤肉手抓薄饼是用新疆馕坑烤羊肉串，再配上莫扎里拉芝士薄饼，这种吃法最大程度地保留了烤肉的炉香和多汁。
