据美国哈佛大学网站消息，该校公共卫生学院的一项新研究表明，几乎每天都吃辛辣食物的人的死亡风险比每周吃辣少于一次的人要低14%，而常吃辣的人死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的几率低于不常吃辣的人。同时，常吃辛辣食物的人患特定病症死亡的几率也更低，包括癌症、心脏病和呼吸道疾病，并且在不饮酒的人群中，这种关联更加显著。
多吃菠菜可减少便秘
菠菜能清理人体肠胃里的热毒，可防治便秘，使人容光焕发，被誉为肠胃热毒的“清理工”。从中医的角度来看，菠菜味甘性凉，能润燥养肝、养血止血，起到调节肠胃，防治便秘的作用。这是因为，菠菜中含有大量的植物纤维，能帮助胃肠道蠕动，并促进胃和胰腺的分泌，有利于食物消化吸收。特别是在进食油腻食物后，菠菜在促进消化和排便的同时，起到“去火”、“除燥”的效果。此外，菠菜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E及丰富的铁元素等有益成分，对缺铁性贫血、便血等有一定的辅助治疗作用。
茄子带皮吃更营养
在所有的蔬菜中，茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性，对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，影响人体对铁的吸收。
