提起韩国料理，大多数人脑海中浮现的就只有泡菜，大酱等发酵食品。其实，这是一种极大的误解。就泡菜而言，其种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。在韩国，根据地区与季节的不同，常吃的泡菜就有三十多种，材料也千变万化。而节假日的丰富料理以及颇有特色的传统饮食更是让我们见识到韩国饮食文化的博大精深。
韩定食
在首尔，不仅可以吃到荟萃的各地美食，更能品味到正宗的韩定食。韩定食，又称韩式套餐。古代是君王食用的膳食宫廷料理，后来被士大夫配合各地特有的乡土饮食，模仿成班家料理，味道绝佳的韩定食是韩国美食中的登峰造极之作。
釜山海鲜火锅
韩国的火锅更像东北的炖菜下面加上火，由于饮食特点一般以泡菜汤为底，其中加入一些海鲜和猪肉之类的都是提前放进去的。中国的火锅无论北方的涮羊肉还是南方的麻辣锅都是以涮材料为主，韩国火锅则是可以喝汤的。
