1.椰果
那个白色的块块就是椰果，它口感不像椰肉也不像椰蓉，它和椰子是神马关系呢？
椰果的制作方法是让葡糖醋杆菌在椰子水中发酵，利用其中的糖类等物质，葡糖醋杆菌可以制造出一种多糖——细菌纤维素，这些细菌纤维素浮在椰子水表面，积累多了就成了一层厚厚的白色物质，捞出来继续加工就成了甜品店里的椰果。
2.蒟蒻
蒟蒻其实就魔芋，是不是很心塞突然想到了魔芋烧鸭子……
魔芋块茎中含有丰富的淀粉和魔芋多糖，魔芋多糖就是让蒟蒻富有弹性的物质。
注意，直接食用生魔芋会造成急性中毒，严重的可以致死。在食用魔芋时必须经过研磨、蒸煮、洗涤等加工方法。
3.香芋
在甜品店里，叫芋的除了魔芋外，还有另一种知名度更高：香芋。虽然也叫芋，不过香芋和魔芋、芋头并不是亲属，倒是和淮山药很接近。紫色香芋有独特的香草香味。
