3.饱和脂肪对身体不好
饱和脂肪，以化学结构命名，这个名字给它带来了不好的声誉。事实上，比起谈论饱和脂肪和不饱和脂肪，化学上，更倾向于称其为饱和和不饱和的脂肪酸。我们可以在肥肉，家禽的皮肤，乳制品，椰子，棕榈油，糕点和蛋糕中发现饱和脂肪。几十年来，人们一直认为，食用饱和脂肪会增加罹患心血管疾病的风险。这个理论成为了许多传统膳食建议的基石。
然而，过去10年的研究表示，饱和脂肪是完全无害的。一起大型研究调查在2010年对347747人进行了21次测试。没有发现任何摄入饱和脂肪和增加心血管疾病风险的联系。其他的一些研究也证明：饱和脂肪对心脏疾病并没有影响。因此，抵抗饱和脂肪的“战争”是没有任何根据的。
事实上，饱和脂肪会增加高密度脂蛋白胆固醇(即“好胆固醇”)。
结论：不要望文生义的去排斥黄油，椰子油或者肉类……这些食物对你的健康是非常有好处的。
4.吃大量的蛋白质有害健康
许多人认为，高蛋白质的饮食会损害骨骼。这的确是真的，在短期会导致骨骼钙的减少，但长期研究表明正好相反。
其实呢，多摄入蛋白质会增加骨密度，并能减少老年人骨折的风险。
另一种说法是，过多的蛋白质摄入会导致肾衰竭。真实的情况比这更复杂一点。有肾脏疾病的人的确应该减少蛋白质的摄入，研究表明，对于健康人而言，蛋白质是无害的。在健康人体内，蛋白质会降低肾脏疾病的两个主要风险：糖尿病和高血压。
高蛋白饮食还有许多其他的好处：增加肌肉质量，减少体脂，降低罹患心血管疾病的风险。
5.每个人都应该吃全麦主食
经常有人认为，全麦食物更健康。事实上，全麦可能会危害健康。
小麦的主要成分是谷蛋白。在易感人群里，谷蛋白可能引发消化系统问题，腹痛，腹胀，乏力等。它也可能会破坏肠壁。不同的测试表明小麦谷蛋白与各种脑疾病有关，如精神分裂，孤独症和小脑共济失调。
尽管如此，全麦的危害还是比小麦少点……
