在杭城最火爆的场子——西选超市，筹备了两年的CiaoRoma意大利披萨吧，和西选一样散发着“洋气”悄然而至却挡不住人潮汹涌。即便是创始人的好朋友，我也一样很难吃上一口。因其为了确保出品稳定，目前采取了每天限量200份的售卖机制。每每看到朋友圈转发的现场，里三层外三层排队照片，我就不忍心再去刷脸插队，去抢广大虔诚吃货们的份额。
于是只好怀念之前一起去找披萨食材，找披萨炉子，以及意大利披萨大师不远万里漂洋过海来到杭州，背着意大利当地农场出产的天然有机面粉、上好的芝士，通过家传专业的醒发、揉搓拍打技术，做成饼底。这饼底铺上芝士和一点意大利原装有机番茄酱，丢进专业烤披萨的大炉子里，不出5分钟，眼看着披萨的饼边噗噗噗地膨胀饱满起来，带着完美的微焦，是一种看得见的松脆，就这样，香喷喷、有嚼劲的basic pizza出炉了。
这是我这辈子第一次那么单纯地爱上面粉做的食物，没有肉、没有果蔬，不为任何附加值的爱上。想必这便是有着47年传统手工披萨制作经验的意大利师傅所说的：会呼吸的饼底。basic pizza都这样好吃，看着朋友圈疯转的那些陌生人买到的铺满真材实料的CiaoRoma披萨，我完全可以轻而易举地脑补此刻杭州百货大楼地下一层的西选超市内，每日限量200份的意大利披萨有多美味。
当然我脑补的还包括杭城首现的方形佛卡恰披萨。这种以松软而富有弹性的佛卡恰面包作为饼底的方形披萨每片只要9块钱，上面铺满了上好的芝士火腿培根水果......搭配一瓶CiaoRoma独家现做的水果气泡水，加之take away无堂食的形式，绝对是一人食首选。
环境：极简现代风格，take away的柜台前可以看到披萨现烤到出炉打包的全过程，够有诚意
服务：立等可取，不是堂食餐厅，因此全部都是工作人员，专业而友善交通：13路55路56路92路216路251路270路k155路游8线/y8至延安新村(北)公交站
