宫面上轴，每条都是空心的，细如丝。
我的家乡我推荐·想上头条看这里
扫码关注“快抱团” (都市快报官方微信购物平台)
你家乡有什么好吃好玩好用的，赶快给快抱团后台留言吧！
留言格式：#推荐#推荐内容+联系方式
您也可以通过快抱团热线推荐:0571-85051226(9：30-17：30)
我叫吴晓亮，是个85后，我老公是河北冀中人。上回跟大家推荐了婆家有名的石磨小米，蛮受快抱团粉丝喜欢的。今天我又来推荐好东西了——手工宫廷面，又叫挂面。它还是来自河北衡水，名气蛮大，上过《舌尖上的中国》，纯手工制作，工序复杂。
我婆婆姓常，今年60岁。她做宫面的手艺，在河北老家小有名气。每次到婆家，我最爱吃婆婆烧的汤烧宫面，配上青菜番茄鸡蛋，十分美味。“面条虽细，但有嚼劲，这个面条下汤，几乎不用放盐，入沸水煮一分钟就可以捞出。”
每一根面条都是空心的
宫面最大的特点是细如丝，每一根面条都是空心的，耐火不糟，回锅不烂，入口细腻筋道，最适合汤烧，再加上浇头，清爽美味。它纯手工制作，小麦面粉，盐和水的配比，都需要经验。工艺复杂，费时费力，不含任何食品添加剂，在明清时代，它作为一种宫廷御膳贡品，只有皇室贵族才能享用。
朴素的食材，需要繁琐甚至苛刻的流程。宫面制作需要经过六个步骤，和面、开条、搓条、上轴、分面、出架。
各种条件都得刚刚好。天气要不冷不热，严寒酷暑不行；干湿度要适宜，风太大或阴雨起雾不行；每次和面发酵的程度要合适，和不开，面硬拽不动；和面过头了，面没劲儿一拽就断；用的盐要合适。
常奶奶说，面粉是否发酵得舒展，看那一个个气泡。自然发酵产生的气泡，随着面的拉抻变细，使挂面成空心。这样的面条，吃在嘴里，才筋道美味。
快抱团价：65元/袋重量：2.5斤
特别提醒：因为全手工制作，不添加任何防腐剂，一般宫面的储藏期是6个月；全手工制作费时费力，还要看天气情况。所以下单到发货，需要一周，望各位粉丝见谅。
