这种食物我们一直都习惯叫做煎饼，其实基本上一切加了鸡蛋，加上葱花和各色蔬菜的饼，我们都统称煎饼。
其实它还有一个更洋气的名子，糊塌子。老北京人都是用西葫芦来做，这次的食谱当中又将它里面加入了虾皮，增添了鲜香之气的同时，还具有了补钙功效。而且西葫芦还能辅助去除女性朋友脸色偏黄症状，所以，多食有益。做为早餐，绝对是极佳上选。
材料：面粉、西葫芦、鸡蛋、虾皮
做法：
1、准备食材。
2、用细擦子将西葫芦擦成细丝
3、将鸡蛋，擦好的西葫芦丝，虾皮放在一起
4、加入一杯面粉和适量水，盐拌匀成面糊。
5、锅中放少许油转动锅子使其布满锅底，倒入面糊
6、小火烙制成型后，翻面再烙熟即可。
这道营养早餐做法简单，分分钟即可搞定。煎饼的厚薄，取决于面糊的稀稠。稠则厚，稀则薄，这个，请根据自已的喜好调节，口感略有不同。赶紧试试吧~
