素食界的“补血圣品”你都造么？

　　3.南瓜——“补血之妙品”

　　南瓜是我们经常食用的一种蔬菜，其营养价值丰富，除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等必需氨基酸外，南瓜中还有钴、锌、铁等元素。其中，钴元素是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌元素则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。南瓜被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”。