全州拌饭
提起全州,就不得不讲全州拌饭。全州拌饭的重点是豆芽菜和生肉片,因此全州拌饭也被称为“全州豆芽菜生肉片拌饭”,拌饭的制作方法看似简单,却非常有讲究。看到这样色香味俱全的拌饭,真是让人垂涎三尺啊。
济州的黑猪肉远近闻名,自然是济州地道菜中上桌率最高的。黑猪是济州当地的特产猪种,因为是天然生长,没有人工因素,因此肉质非常鲜美。烤得焦黄的黑猪肉在端上来的石锅盘里滋滋作响,散发着诱人的香味,上面撒些花生碎,趁热将猪肉最本质的香味送进嘴里,甜美而回味良久。
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