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去吃日料还是吃小龙虾?不用争了,义乌这家店一次满足你!

发布时间: 2018-06-07 11:08:16 来源: 中国义乌网 作者:
若不是有地道义乌老饕的带领,
还真是不知道义乌还有华云堂这么个吃货的好去处。
这这这!这明明就是个高大上的茶会所嘛!
 
可是当小龙虾端上来的时候,密探君表示,我错了!
 
招牌秘制小龙虾!
真真和密探君以往吃的小龙虾,完全不同!
没有常见的十三香、蒜香口味浓烈的香气,
而是清纯不做作的小龙虾的鲜香扑鼻!
拎起一只小龙虾,虾腮、虾肚、虾线,全部白白净净的!
全都是9钱以上的小龙虾,
叫它“小龙虾”感觉都委屈它了!
黄澄澄的虾黄顺着手指滴漏下来,
赶紧把手指塞进嘴巴,可不能浪费了这精华部分!
扯开虾背,虾线干净的没有一点杂质,
不去掉也可以放心吃。
懒癌晚期的密探君更喜欢这款香辣味的油焖大虾,
大厨已经去掉了虾头和虾线,
可以直接塞进嘴里嚼吧嚼吧,
请叫我小龙虾粉碎机~
店里的小龙虾全部来自洞庭湖野生小龙虾,
每只的重量都在9钱以上,
在烹饪之前,还会挑拣掉不太有活力的,
所以每一只华云堂出品的小龙虾都堪称小龙虾界的王者!
正因如此,
这里的小龙虾跟其他龙虾软趴趴的外壳不一样,
外壳更加坚硬,这里就要传授一下老板的剥虾大法了!
是不是肥肠简单粗暴!
平时吃小龙虾的时候都直接把钳子扔掉,
这里会舍不得!因为虾钳里全是肉。
平时喊着要减肥的小伙伴们,
一个个都见虾忘义!战斗力爆表!
这家店最过分的就是!
小龙虾已经这么好吃了,
居然还有密探君最爱的日料!是不是想肥死朕?
华云堂的日料师傅是老板特地去上海挖来的,
十年工作经验!
好,手艺有保障了,那么食材呢?
密探君带你简单感受一下。
至尊霜降和牛小排
霜降和牛小排
上等厚切牛舌
霜降神户和牛西冷。
然后开烤了是这样子的...
肥瘦均匀的雪花肉,清晰的大理石花纹呈现出均衡的脂肪比例。
炙烤之下,**的油花逐渐融化。
日式烤肉的正确开启方式就是从牛舌开始烤,
牛舌鲜嫩紧致又很Q弹,撒一些细盐,再挤上一点柠檬汁,
酸酸咸咸的味道会包容鲜嫩牛舌的微微腥香。
日本牛肉的精华就在于一个柔字!
顶级和牛便是如此,烤制后的和牛更具诱惑的绵软紧致,
蘸上秘制烤肉酱,整个口腔仿佛陷入肉食的温柔乡!
日料必定离不开刺身和寿司,
华云堂的老板对海鲜的选材极为苛刻,
原材料全部来自于进口,
来自于挪威的三文鱼极为丰腴,
吃的就是这一口肥美鲜香!
选择困难的同学可以选择来一份寿司拼盘,
基本不会踩雷。
鹅肝手握淋的酱汁是少见的蓝莓酱,
入口即化,这个一定要趁热,
整个送入嘴里,口感油而不腻。
鳗鱼饭则是酱汁和炭火的艺术,
现烤的鳗鱼蘸上特制的酱汁,
盖在铺满蛋丝的米饭上,
直接品尝鳗鱼细腻嫩滑,
香浓肥美的口感。
日式炸猪排,
超厚超大超嫩的猪排带来更多的满足感,
表皮香酥,里面肉嫩的出汁儿。
编辑: 汪建