电影里的北方乡村，亲朋好友吃饭，往往是脱了鞋，在炕上一坐，开吃，开喝，开唠。都市里的人，回家吃饭，也都是进门先脱鞋，既享受美食，也享受着光脚丫子的轻松，以及在家的自由自在。
如果去餐厅，进门脱鞋，是不是有回家吃饭的自在和温馨呢？茶香料理，就是一家进门先脱鞋，享受光脚在家吃饭惬意感的餐厅。
听店名，就能猜到，茶香料理是一家日料店。整体的原木地板，粉红的樱花和日系风的墙绘，米黄色和青色的竹席，适合席地而坐的长条原木矮桌和原木矮椅，正对餐厅大门就是铁板烧、炉端烧的吧台，围着吧台是一圈席地而坐的矮椅。原木栅栏的移门内，是榻榻米的包间。
虽然也有一些日料、韩料餐厅，在榻榻米包间需要脱鞋，但像茶香那样一进餐厅大门，就脱鞋入内的，杭城还是第一家。店家说，脱鞋入内，让客人有回家的温馨，也有一种放松的自由惬意。此外，也为以后餐厅增加更多的日式服务做准备。
这一招，还未尝到美味，就先让崇尚自由的8090后有了很大的兴趣。你看，拘谨一点的换上了拖鞋，奔放一点的早就光着脚丫子，在地板上享受“脚的自由”了。难怪乎有食客说，茶香料理也是欣赏美女美足的最好地方，“桌上美食，地上美足”！
茶香有炉端烧、刺身、寿司、铁板烧、小吃等日料，炉端烧是茶香的特色。炉端烧是日本烧烤的一种，客人可以坐在炉边，一边吃，一边看大厨们大显身手。炉端烧跟铁板烧有点类似，但炉端烧只加海盐来烤，比铁板烧更为原汁原味。炉端烧最常见的食材，是海鲜、上好的牛肉和新鲜的蔬菜等，靠的是料理师对食材的理解，根据食材品种、大小不同，依靠娴熟的手法技艺，掌握火候，使食材达到最佳的口感。
炉端烧口味清淡，不像中式烧烤那样加上孜然粉、辣椒粉，所以更保持食材的原味和本质，口感嫩滑、不干，恰到好处的火候让面前的食材显得外脆里嫩。吃着这样的美味再喝上一壶小酒，是深夜对自己最好的安慰，连最基本的烤玉米、烤香菇都是美味无比。
因为原味清淡，茶香对食材的要求很高，品质必须好，新鲜是根本。生鱼片是零下40℃超低温冷冻，提前一晚自然解冻；生鱼片不能提前切好，接触空气会风干，或与其他食材串味，影响口感。
茶香料理
关键词：脱鞋，美足，日料，炉端烧
黄龙店：曙光路150号-2
（黄龙沃尔玛超市顶层停车场）
电话：0571-86055577
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