做“色艺双绝”下午茶 清新甜品榴莲慕斯

　　慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

　　主料

　　鸡蛋(3个)低粉(45克)牛奶(220克)色拉油(20克)糖(65克)榴莲肉(180克)淡奶油(200克)吉利丁片(2片)

　　厨具

　　电烤箱

　　1将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。

　　2蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。

　　3蛋黄中加入牛奶拌匀。

　　4蛋黄中加入玉米油拌匀。

　　5在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。