让中国人变得肥胖的原因，火锅的可能性更大一些。
如今，甚至蔬菜似乎也在使中国人变胖：越来越富裕意味着人们饭菜中的油水多了，而这显然是真正的罪魁祸首。
新华社的报道基于中国国家卫计委的一份研究报告。报告发现，2012年，中国18岁及以上成人超重率为30.1%，比10年前上升了7.3个百分点。报告说，9.6%的6岁到17岁儿童超重，占比是2002年的两倍多。报告没有给出相关定义，也没有提供其他国家的统计数字。
不过，即使中国尚未在这方面打败世界，该国也会很快做到这一点。根据最近公布的有关该问题的国际研究报告，中国已排在第二位，仅落后于美国，而且正在迅速“崛起”。
报道称，2011年的一项研究发现，多吃蔬菜少吃快餐、来自较富裕家庭的中国青少年比不是这样的人胖。报告作者断言：“与超重有关的各种因素似乎在中西方文化中扮演着不同的角色。”换言之，肥胖是一个文化问题，肥胖流行更是如此。
例如，中国的中产阶级如今显然吃得起更多的牛排，但不太明显的一点是为什么他们认为这是一个好主意。余佩迪(音)是新一代酷爱食肉者中的一员。
像许多人一样，他认为这其实是比较健康的选项。30岁的他说：“我认为牛肉非常好，蛋白质含量很高。虽然吃牛肉容易发胖，但牛肉的营养价值比猪肉高。”
我问他是否知道许多西方人认为牛肉对心脏不好，他很惊讶。他是否知道许多外国人认为虾对胆固醇不好？他也没有听说过这种说法。
报道称，我不知道我们两人谁的看法正确。问题在于我们的两种文化对食物的看法迥然不同。我认为，总体而言中餐要比西餐健康，而他认为总体而言西餐要比中餐健康。我的中国同事说，为了减肥她每天强迫自己吃一个牛油果。我说，出于同样的原因，几十年中我没吃过一个牛油果。
报道称，所幸，我们一致认为应该增加去健身房的次数。余佩迪的父母去哪里都是骑车或者步行，所以他们不需要锻炼，但余佩迪这一代中产专业人士知道自己别无选择。健身俱乐部正在每个中国城市遍地开花，余佩迪打算不久后加入其中。
