做“色艺双绝”下午茶 清新甜品榴莲慕斯

　　14将榴莲肉放入搅拌机打成泥。

 

　　15将吉利丁片捞出控水后放入牛奶中，小火加热至吉利丁片融化。

 

　　16将榴莲泥倒入牛奶中搅拌均匀。

 

　　17淡奶油加糖打至7分发。(出现纹路即可)

 

　　18将榴莲和淡奶油搅拌均匀，制成慕斯液。

 

　　19取一片蛋糕片放入模具底部。

 

　　20倒入一半慕斯液盖住蛋糕片。

 

　　21放入另一片蛋糕片。

　　22倒入剩下的慕斯液，磕掉气泡，放入冰箱冷藏至慕斯液凝固即可食用。