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头伏吃饺子 没别的饺子比这个颜值更高了

发布时间: 2015-07-16 09:05:00 来源: 大浙网 作者:

  “冰花煎饺”这个名字,不仅形象地形容了这款饺子的外形,也赋予了饺子这种传统美食浪漫梦幻的感觉。饺子的吃法也很多,平时最常见的吃法自然是水煮,今天我们就教大家用芹菜猪肉饺来煎个冰花饺,让饺子也变得美丽起来。在节日里,主食也是必不可少的,饺子是大家都喜欢的大众美食,不做普通的水饺,煎出来的冰花会让大家眼前一亮哦。

 
 

  原料:肉馅、芹菜、豆腐干、饺子皮、姜、大葱、鸡蛋1个。

  调料:芝麻油、花椒油、盐、五香粉。

  面粉水:清水100克普通面粉10克。

  做法:

  1、芹菜洗净滤干水份。

  2、豆腐干切小丁,芹菜切碎,和猪肉馅放在大碗里。

  3、大葱和姜剁成末,和调味一起加入馅里,再加入一个鸡蛋,拌匀,饺子馅就做好了。

  4、按照自己的习惯包好饺子。

  5、准备好面粉水。

  6、平底锅里倒油,摇晃一下锅,让油在锅底均匀,开火,锅烧热后,放入饺子,煎1分钟左右定型。

  7、倒入准备好的面粉水,盖上锅盖,中小火煎6分钟左右。

  8、冰花形成,倒扣在盘中即可。

  9、就这样吃已经很美味,也可以自己做点蘸料。

  小窍门:

  1、面粉水里,面粉和水的比例为1:10。

  2、平底锅里倒油时,可以稍微多一点,这样倒入面粉水后,油水分离更利于形成冰花。

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编辑: 甄兰
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