香饽饽常常被用来形容热门、很受欢迎、抢手的东西，老板给饺子店取这个名字，对自己的饺子该有多大的信心啊！下面我们就来看看老板的自信到底从哪儿来~
老板姓赵，黑龙江人，继承了赵奶奶几十年的家传手艺，地道东北风味儿，选用河套雪花面粉，双汇冷鲜肉，每个饺子标准20克，尺寸统一，素馅煮4分钟，肉馅煮4.5分钟。他家的饺子识别度很高，包成“一”字形，相对于传统的元宝形水饺，一字形水饺包起来更麻烦，但容易夹取，咬一口剩一半，能清楚地看见食材和馅料的好坏、新鲜与否。
至于饽饽，当然必须有，饽饽来自满族语，是对所有块状食物的统称，与沙琪玛齐名的中华名小吃，满清时期皇宴必备主食！店里有：香饽饽、野菜饽饽、土豆饽饽、粘饽饽，取材粗粮，加工精细，营养健康。
东北人开的店，当然少不了东北菜，老赵把小鸡炖蘑菇、得莫利炖活鱼、地三鲜……等经典名菜也带到了杭州，东北老乡可以去试一下，正不正宗。
