平民的美食也有好货，吃河鲜的季节到了，不如来一盘香辣虾！想要虾米炒得好，这火候非常重要，一起来看看好吃的香辣虾到底该怎么做吧！
主料基围虾(700g)洋葱(一个)
调料橄榄油(3勺)盐(半勺)红辣椒(15个)青辣椒(10个)柠檬(半只)姜(5片)白糖(2勺)生抽(1勺)豆瓣酱(2勺)
厨具炒锅
1、虾买回来洗净处理好。
2、所有的材料切好备用。
3、坐锅烧热下油。
4、小火炒香姜片。
5、放洗净的虾下去马上大火翻炒。
6、炒变色后挤点柠檬汁下去。
7、放入生抽，白糖，豆瓣酱。翻炒均匀。然后加入半碗水盖上锅盖稍微焖3分钟。
8、3分钟后放洋葱和切好的辣椒快速翻炒30秒。
9、起锅前适量的调入一点盐即可。
10、成品。
小窍门：
辣椒可以在爆香姜片的时候放入。但是会太辣让人接受不了。海鲜类的东西最好还是煮熟一点再吃。所以加点水焖几分钟还是安全一点。
